אודי לדרגור. צילום: חיים יוסף.
עוד בלייפסטייל ובריאות
 >  > 

חורף חם עם ספגטי ברוטב עגבניות נהדר ופשוט

מזג האוויר הגשום והקר מסמן שהגיע הזמן לחזור לאוכל מנחם ופשוט: אודי לדרגור מכין רוטב עגבניות שרי צלויות בחמש דקות עבודה. לרוץ לבשל לחבר'ה

מי לא אוהב ספגטי ברוטב עגבניות? אחרי שתכינו את המתכון הפשוט הזה בפעם הראשונה, לעולם לא תקנו שוב רוטב מוכן בצנצנת. היופי ברוטב הזה, מעבר לזה שהוא באמת לוקח רק חמש דקות עבודה (לא כולל זמן צליית העגבניות), הוא שאפשר להתאים אותו לטעם האישי מבחינת חריפות, שחיתות ועוד שלל תוספות. אני מכין את הרוטב הזה בערך פעם בשבוע. אחרי שתכירו אותו, אני בטוח שגם אתם תתאהבו בו.

ספגטי ברוטב עגבניות שרי צלויות

מצרכים (4-5 מנות):

סלסילת עגבניות שרי (לא חשוב איזה סוג)

מעט שמן זית

מלח

חבילת ספגטי (500 ג') או איזה פסטה שאוהבים

גבינת פרמזן מגוררת

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית (בדרך כלל 250 מעלות צלזיוס).

מרפדים תבנית לתנור בנייר אפיה ומניחים עליו את עגבניות השרי, בשכבה אחת, לאחר שטיפה זריזה.

מטפטפים מעל לעגבניות מעט שמן זית, מפזרים קצת מלח וקדימה – לתנור.

מרתיחים סיר מים לפסטה.

לאחר כ-25 דקות או כשהעגבניות מתחילות להשחים בחלקן העליון, מכניסים את הפסטה למים, מוציאים את העגבניות מהתנור ומעבירים מיד לבלנדר (זה שעושים איתו שייקים). טוחנים את העגבניות במשך שתי דקות לרוטב חלק. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח, פלפל וכף סוכר.

בודקים שהפסטה מוכנה, מסננים אותה מהמים ומחזירים אותה לסיר. מעבירים את הרוטב מהבלנדר לסיר, מערבבים היטב ומגישים עם גבינת פרזמן מגוררת.

 

גיוונים:

אני אוהב לצלות פלפל חריף חצוי ונקי מגרעינים ושלוש שיני שום קלופות יחד עם העגבניות ואז לטחון הכל יחד לרוטב חרפרף.

ספגטי ברוטב עגבניות

אפשר להוסיף רוטב טבסקו או כל רוטב חריף אחר שאוהבים בשלב הטחינה בבלנדר. אפשר גם לטחון כמה עלי בזיליקום או מרווה, לחובבי הז'אנר.

ספגטי ברוטב עגבניות

אם אתם במצב רוח מושחת, אפשר להמיס אל תוך הרוטב 60 ג' חמאה טובה לפני שמוסיפים לפסטה. כך מתקבל רוטב במרקם קטיפתי במיוחד. לקבלת רוטב חלק לגמרי, אפשר לסנן את הרוטב דרך מסננת דקה.

ספגטי ברוטב עגבניות

אפשר להגיש כל מנה עם כף נדיבה של גבינת מסקרפונה.

ספגטי ברוטב עגבניות

תודו שזה באמת רוטב פשוט להכנה. נו, איך יצא לכם?

תגובות הגולשים כתבו תגובה

    כל הזכויות שמורות 1999-2017 הקמת אתרים ניהול תוכן
    נא להמתין... נא להמתין...